兄弟三个算沈新全脑子比较活，所有必须点醒他。
“这一百二十多个坏的明天上午，大哥和二哥负责拎着扔到后面荒山里去，记得都捣碎，其余的每个人都检查一遍，一个坏的都不能流到饭店里去。”
大家自然明白这个道理，国宾饭店消费高，对食材上要求自然特别苛刻，要是打出来个鸡蛋是坏的，怕是一批都会丢掉。
最终挑出来保证绝对不会有问题的只有一百六十九个，可疑或是不太新鲜的一百七十五个，加入需要丢掉大部队的三十二个。
沈喜梅定下以后所有收购上来坏掉的蛋类、龙虾，均由沈新全和沈新华亲手弄到后山里销毁。几个长辈又对着三兄弟指点好一番才罢手。
第二天开始，沈家开始有按部就班的开展工作：
沈喜桃晚上睡得好，难得六点才起床，将张强强喂饱，由沈喜梅骑自行车带着往镇上去；
沈新华和沈新全继续走家串户收鸡蛋；
沈新磊负责在家归纳、做账；
沈来福夫妇、沈平、石紫燕等依旧上生产队挣工分。
好在现在不是秋收季节，上工不需要太多人，要不哪怕三兄弟奉公收小龙虾，怕是也要费一番口舌请假，毕竟没有什么事比得上秋收重要。
吸取昨天晚上血淋淋的教训，特别是今早亲手捣破一百多个鸡蛋的惨痛经历，这次兄弟俩收鸡蛋就差没带放大镜了，对于不新鲜甚至是可疑蛋类坚决拒绝，要是碰到实在不讲理非要强卖的，就拿“你们家的蛋和小龙虾人以后都不收了！”这样的话来恐吓，果然就讲理了。
如此这般白天收的六百个各种蛋类，经过多番检查，有将近五百五十个是可以送到饭店去的。
傍晚六点，准时开始收购小龙虾。
哪怕五点多就有人在外面候着了，沈家三兄弟坚决等到六点才开始验货过称，不合格的坚决不要，哪怕是堂兄弟家的也不例外。
上午亲手捣碎鸡蛋的惨痛经验让他们深刻明白一个道理：无规矩不成方圆，称别人心滴自己的血，谁也不是傻子。
不过，来卖小龙虾的大多数是十来岁的孩子，这个时候没有计划生育，家家都是几个孩子一起，钓的多的个别几伙人能拿到了一两块钱，少的也有七八毛，早高兴的蹦上天了，对于打回来的小的、死的龙虾也没有意见，一个个拿着钱兴高采烈地的往家跑。
虽然夏天日头长，但是小龙虾得挑选验收，一开始大伙都不熟练，下工的几个人纷纷加入帮忙，等收购的差不多，天都已经黑透了。
吃完晚饭，兄弟三个将龙虾、蛋收放好，一家人才坐下来开始统计今天花出去的成本。
沈新磊最后报账：
“两天收购鸡蛋六百零六个、鸭蛋四百六十个、鹅蛋一百二十一个，一共花费六十六块三毛七分钱。其中丢弃以及不能卖的花费二十五块六毛三分钱。
收购小龙虾一共九百二十八斤，一共花费一百三十九块二毛。
其余购买竹筐、笼子等工具以及路费一共花费二十八块六毛
总支出二百三十四快一毛七分，剩余四十五块八毛三分！”除掉给沈喜梅留作做本的三百块，全家能拿出来的钱只有二百八十块，这两天差不多都花干净了。
一时所有人心里都有些慌：这小龙虾夜里会不会大量死亡还是未知数，毕竟谁都没有养过这玩意；明天路上运送难免磕磕碰碰，损耗也没法估计；最关键的是这量会不会太多了？国宾饭店吃的下吗？明天早上会不会被拒收？
……
而沈来福夫妇心里更是打鼓的厉害：他们可是知道，这些小龙虾最终大头还是要喜妹的新窗口来消化，若是生意不好，那……这东西可不能留着慢慢卖，到时候一大家就真的全部搭进去了。
“不要担心，饭店这两天客人多得很，今天试吃反响不错，明后两天推出的新品龙虾菜色依然是半价销售，肯定有更多的人慕名来吃。
大后天就是周末，周年庆活动正式开始，到时候新窗口对外开放，经过这几天的宣传，到时候来的人肯定非常非常多，不怕卖不出去。”安兴镇的人口密度相当可观。
今天新窗口已经在试营业，不过仅对厅堂客户消费，除了她负责掌勺，就只有一个四十多岁的大妈帮忙。明天开始人员会配置到位，暂时主要负责处理龙虾。
昨天沈家堂兄弟钓上来的四十多斤龙虾，今天上午，沈喜梅按着多番实验改进的配方，在新窗口大铁锅里烹饪，分成二十多盘，一出锅就以三块钱一盘的试吃价格销售一空，这意味着四十多斤小龙虾卖了七十几块钱。
明天开始，饭店大厨房也了加了几道含有龙虾食材的菜品，但是大排档性质的麻辣小龙虾只在新窗口烹饪。
接下来五天一直是低价优惠活动走量为主，不怕多。而依照今天钓龙虾的热情和收获，接下来几天整个莲花河的龙虾怕是有被清剿的趋势，五天过后，这河里的小龙虾数量应该会急剧下降，不会出现供大于求的情况。
家里除了沈来福夫妇，还没有人知道新窗口是沈喜梅承包下来的，只当她是饭店的服务员，正好安排在新窗口工作。所以别人被沈喜梅一分析，大多放心去休息了。
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